MEMORIAS DEL 2DO CONGRESO INTERNACIONAL PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Autor(es): NÚMERO COMPLETO
Palabras Clave: Bioprocesos y biotecnología de alimentos, Ingeniería de alimentos, Ingeniería de procesos en alimentos, Química de alimentos, Seguridad alimentaria
Keywords: Food bioprocesses and biotechnology, Food engineering, Food process engineering, Food chemistry, Food Security

BIOPROCESOS Y BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Autor(es):
Palabras Clave:
Keywords: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................ pp. 45-69

INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Autor(es):
Palabras Clave:
Keywords: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................ pp. 70-104

INGENIERÍA DE PROCESOS EN ALIMENTOS
Autor(es):
Palabras Clave:
Keywords: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................ pp. 105-114

QUÍMICA DE ALIMENTOS
Autor(es):
Palabras Clave:
Keywords: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................ pp. 115-160

SEGURIDAD ALIMENTARIA
Autor(es):
Palabras Clave:
Keywords: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................ pp. 161-174